村姑妹的廚房

很幸福的fu~~

雪梅娘並不像蛋糕或麵包一樣頻繁地出現在生活中，但它雪白的外表和軟Q的口感，讓村姑妹吃一口就愛上了～～

村姑妹用芋頭餡代替奶油餡，可減低奶油的油膩感。

芋頭去皮切塊再洗過、加點鹽巴和滿滿的水，悶煮到芋頭軟爛就可以了。

(村姑妹後來才知道芋頭表面有一種黏液，在沖了水之後沾到皮膚會奇癢無比；除了戴手套之外，不然就是先保持手、刨刀和芋頭都乾乾的狀態下去完皮而且切塊，再一起沖乾淨，才可以將傷害減到最低～)

慕斯餡：

卡士達粉100g+牛奶100g拌勻+2滴芋頭香精，

鮮奶油100g打發再混合拌勻即可冷藏備用。

糯米粉：水=1：1，拌勻蒸熟。

利用太白粉當手粉，盡可能桿到長方形、0.2cm厚度。

因為慕斯內餡非常不好包，利用一個小碗墊底，讓糯米皮自然呈現下凹的形狀。

填入慕斯餡及芋頭塊，抓住糯米皮四角再用力捏住即可包起來。

但是村姑妹在包的過程中還是不小心讓幾顆慕斯餡擠出來，只要慕斯餡一沾到糯米皮的接縫口，幾乎就是沒救了...

收口朝下，盡可能整成圓形(蠻難的~~)

也是有幾個成功的。

皮Q心軟肉大塊~~

其實就在前一天，村姑妹公司在每月一次的點心時間才吃了某知名蛋糕店的雪梅娘；怎知...............

村姑妹很努力想挖出最大的草莓切面來拍，無奈，它真的就只有一咪咪大而已...@@

是不是很失望?!!