村姑妹的廚房

新模試用~~

雖然是買了新的烤模，但還是敗在烤的時間沒有掌握好，土司變得鬆鬆誇誇的...

村姑妹原本一直試圖想在網路上找二手的12兩土司模，但是都只找到全新的款式；後來又發現跟村姑妹直接去烘焙材料行看到的價格是一樣的，自己買不但省運費，拿在手上還可以仔細比較一下再做決定。

既使村姑妹會做西點很久了，但對於"要花錢買器具"的事情還是很斤斤計較；如果一個烘焙器具在它用到壞之前，村姑妹就已經不知道要拿它做什麼好，那就是真的浪費了。

但也不代表什麼都不能買，如果在深思熟慮、精打細算之後，幫自己添加的新武器，除了是對自己的犒賞，也是再注入一些新意。

說穿了其實就是因為上次做的丹麥土司沒有12兩土司模的關係，才讓村姑妹開始盤算起要買的念頭；幸好在理性與慾望的拉鉅戰中，村姑妹暫時忘了”奢侈是大敵”這件事，把良心蓋起來，開開心心地帶它回家～

作法材料都跟上次相同，只是新買的土司膜，村姑妹還在猜它的麵糰重量。

基礎發酵

剛發好的麵糰光滑飽滿，手指一戳就會往內陷進去，表示非常完美了

裏入奶油桿三折三次

切成三條打個麻花再入模，第一次用烤模最好先擦點奶油在模邊，才不會用一次就全毁了

還剩一些麵糰作成了小羅宋

最後發酵完成

剛出爐，因為村姑妹對新土司模還在磨合期，一脫模發現還沒熟又把麵糰丟回烤模再繼續烤，所以形狀顯得有些怪異

"西點的麵包跟蛋糕都只能玩一次"，村姑妹深深記得這件事，所以既使後面再怎麼救，曾經發生過的失敗它終究會存在。

土司內部出現"不熟"的紋路，僅管村姑妹第二次把它丟回烤箱時已經把它烤熟了。

只能說，下一次會更好～

表面的層次還不錯

奶油的紋路清晰可見。

村姑妹覺得，麵包要冷冷的吃才吃得出功夫好不好，因為熱熱的麵包(不論是剛出爐或是第二次回烤)有溫度的加持，自然會為麵包的柔軟度加分；可唯獨丹麥土司，卻是要二次回烤後，才能更顯得出它的酥脆感。