村姑妹的廚房

豬的反擊...

村姑妹第一次到傳統市場買豬肝和腰子，至少村姑妹還知道這應該在豬肉攤買，不是蔬菜店...

只是村姑妹沒想到豬肉攤的老闆居然是年約三十歲的帥氣型男，而且一直帶著淺淺的微笑在臉上，

(村姑妹靠近的時候，帥氣豬肉老闆正在與一位歐巴桑話家常，還聊得歐巴桑心花怒放....)

村：我...我要”油紀”...(不知道為什麼，對著帥氣型男講這句話還真是令人害羞)

帥氣老闆：好，"油紀"在這裡(他手指著，依舊沒少了笑容)，小姐要買多少?

村：呃...那...那就一個吧..

帥氣老闆：小姐，"油紀"沒有賣一個的喔，一次都要買一幅喔！(他依舊笑得很陽光地講了讓我很想鑽洞的話)

村：喔...好...那...那就一幅....(此時的村姑妹臉大概漲得跟他賣的豬肝差不多紅了...)

接著村姑妹還買了一片豬肝，這位帥氣老闆一直都帶著親切的笑容，也讓村姑妹印象非常深刻...後來村姑妹在這家豬肉攤的對面看到另一家豬肉攤，這家的老闆則是戴著粗框大眼鏡的白白淨淨奶油小生...是怎樣，現在連賣豬肉都那麼競爭嗎?

今天的午餐備料-腰子、豬肝、蒜、薑末和薑片。

村姑妹在腰子的背面劃刀，這是一位學長偷偷告訴我的，因為他說這樣受熱的腰子就不會捲起來了；至於他為什麼會知道，村姑妹也沒有太追究，因為不管劃正面或背面，到底它炒熟了都可以吃，所以這個實驗對村姑妹來說沒任何額外的成本。

村姑妹先將腰子和豬肝燙一下下(沒有熟)，以免它們在鍋內血水四溢。

雖說是要炒麻油腰子，但一下油才想到村姑妹根本就沒有麻油，只好用沙拉油代替；接著爆香薑片，再下腰子和蒜段，調味用鹽和米酒。

炒到蒜段軟掉就可以起鍋了。

瓦斯爐的另一邊是豬肝湯，材料差不多，只是把材料通通丟到滾水裡滾一滾就好了。

完成，雖然看起來就一盤菜和一碗湯，說真的，村姑妹吃得很撐。

腰子脆脆的，也許下次應該悶久一點，腰子才會更吸進薑的辣味和米酒的香味。

豬肝湯，加了蒜段的湯頭喝起來甜甜的。(村姑妹也是到現在才發現沒有買菠菜...)

*********************************************************

中午還剩一半的豬肝，晚餐就用炒豬肝解決了～

經過這2餐之後村姑妹發現，切豬肝是一件很難的事；外面小吃店的老闆是如何把豬肝切成一公分的厚度的?

豬肝即使安份地躺在砧板上，它還是會隨著村姑妹下刀時一起滾動...

而且連吃了2餐的豬肝，村姑妹大概會有一陣子不想再吃了～