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好久沒烤了~

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泡芙剛開始也是一個難纏的對手，很常烤失敗；不是麵糊拌太稀或太稠，不然就是烤了膨脹不起來、膨脹了又烤不出裂痕，也發生過底部太焦或是一出爐就倒縮的怪事…

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幸好村姑妹是死不認輸的個性，非得找到失敗的原因把它做對，否則會半夜睡不著覺！

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後來抓到絕竅之後，發現其實也沒那麼難。

而且利用燙麵粉的特性，讓它更有彈性、進爐之後受熱更有張力，才有辦法烤出美麗的裂痕。

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    cheries0000 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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