村姑妹的廚房

最近成功率很低...

第一次看到岩漿巧克力的時候覺得很神奇，一直以為它是用裡外不同的麵糊去做的，

後來自己有機會研究了，才知道也沒那麼難～

今天準備的材料，因為還是怕失敗，第一次先做少量就好～

蛋黃糊，蛋黃打發之後顏色會變淺，再加入溶化的苦甜巧克力、奶油、麵粉拌勻

蛋白加糖打到濕性發泡，再跟蛋黃糊拌勻；到這裡就可以裝模入烤箱了。

到目前為止，跟一般的蛋糕沒什麼不一樣的地方；然後村姑妹才知道，岩漿巧克力的重點在烤箱...

第一次～多烤了2分鐘，從岩漿巧克力變成布朗尼，連裡面都烤硬了....失敗...

很理所當然地再挑戰一次～

第二次，很準時關烤箱，但內部還是過熟，可能是烤溫太高..又失敗..

這時候心裡有點小小的受傷，但是覺得不把它做成功，等於浪費了一個下午...

做到第三次的時候，真的很擔心一刀切下去，內餡流不出來...

而且這個蛋糕像在演連續劇一樣，硬是讓村姑妹等了一下下，失望之後又來個大驚喜，才看到內餡流出來～

村姑妹後來覺得，岩漿巧克力像是沒有烤熟的布朗尼；因為烤的時間很短，所以麵糊外面熟了但中心點還沒熟就出爐了，也才會有岩漿流出的效果～