村姑妹的廚房

很久沒那麼瞎了~~

村姑妹覺得這次真的是玩太大了，雖然這次的作品很成功，但"厚工"的程度連自己都覺得很傻！

乳酪球應該會有專用烤膜，但村姑妹捨不得花那個錢，但又很想親自做一次；於是把很久之前買的"試喝紙杯"當烤膜，一次就把所有的紙杯通通用光了。

但是光是"把餅乾加奶油磨碎，一個一個填入紙杯再壓平"，就花了村姑妹一個半小時的時間，光是這一步就讓村姑妹滿身汗了...

其實做到這裡村姑妹就很想收手了，一共82個紙杯，村姑妹真不知道後面還會花多少時間...但是頭都洗一半了，總不能丟著這些餅乾底不管吧...

村姑妹這次將乳酪蛋榚體改成分蛋打法，材料一樣只有奶油乳酪、蛋跟糖；唯一不同的是將蛋白跟一部份的糖分開來打再混合，可以增加蛋糕體的蓬鬆感。

再利用塑膠袋當擠花袋，一個一個擠入舖好餅乾底的紙杯中。

因為用分蛋打法的關係，蛋糕糊不像之前是液狀，所以需要再一個一個抺平才能進爐...

所以村姑妹一共壓了82個餅乾底、擠了82杯乳酪糊跟抺平了82個蛋糕糊，這大概也花了一個小時的光景....但其實這也不是最慘的。

最可怕的是村姑妹家的烤箱一次最多只能烤30個，所以必須分成三次進爐；

而每次進爐要用中溫烤 20分鐘，再用低溫烤60分鐘..............

(20+60)*3=240分鐘=4個小時   在過程中需一直保持隔水烘烤，所以村姑妹必須不斷地幫烤盤加水。

當然最後全部都出爐了是很令人感動的，村姑妹大概是在下午六點半開始作業，這張照片拍的時間已經是半夜一點半了。

隔天早上村姑妹還要把每個紙杯一個個撕開(當然也是82次)，最後才能出現小巧美妙的乳酪球。

所以這次是真的玩很大了吧！！！

雖然這是村姑妹很愛的點心，但說真的，真不想再來一次了！！