清爽多了...@@
每次做麵包，總會東剩一點、西剩一點，然後整個冰箱就都是開了用一半，不知道該怎麼收拾的材料...
這次用掉剩一半的雜糧粉(約100G)，和僅存一小塊的奶油乳酪(約300G)～林林總總加一加，又變成很健康的麵包。
加了雜糧粉的麵糰吸水力很差，水份只能用到麵粉總重量的50%，再往上加就很危險...
今天室溫約29度，剛剛好是基礎發酵的溫度。
分割、桿平、包餡、整形～
內餡是用(奶油乳酪+咖啡)*加熱拌勻做成的咖啡乳酪醬。當麵包沾醬也很好吃。
最後發酵。
出爐，烤過的雜糧味道很香～～
這讓村姑妹想到台北某一家標榜健康取向的麵包店，賣了一種跟這個長很像的麵包；大了一點，一個賣50。
很久沒去買了，說不定現在更貴(?!)
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